咖啡巧克力
忽然就泄了劲，打算不再后续的操作，而是让它直接成型。于是，翻出攒了许久的不知道什么东西的托，将液体注入一个个小坑，然后等待它凝固。当初正是为此而留下这托，却从来没用过。总觉得这玩意不太好脱模，做好了脱模时被破坏的准备。后来的事实证明，此担心完全没必要。巧克力相对较软，脱模需小心，但也无需破坏模具。多敲敲，就出来了。
-
步骤1/14
点击查看大图
用料
-
步骤2/14
点击查看大图
巧克力切成碎屑备用
-
步骤3/14
点击查看大图
白兰地倒入咖啡粉中，搅拌均匀，备用
-
步骤4/14
点击查看大图
淡奶油加热煮沸，离火
-
步骤5/14
点击查看大图
倒入咖啡酒，搅拌均匀
-
步骤6/14
点击查看大图
加入巧克力碎
-
步骤7/14
点击查看大图
隔热水搅拌至光滑
-
步骤8/14
点击查看大图
加入黄油
-
步骤9/14
点击查看大图
搅拌至融化
-
步骤10/14
点击查看大图
加入麦芽糖
-
步骤11/14
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤12/14
点击查看大图
注入模具中，放入冰箱冷藏至凝固
-
步骤13/14
点击查看大图
扣出
-
最后一步
点击查看大图
包上锡纸
巧克力里加热温度不宜太高，45度左右即可。
在操作过程中，如果气温较低，巧克力凝固，可以坐入热水中融化后继续操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-03
咖啡巧克力的相关分类
咖啡巧克力的相关推荐
-
虎皮辣椒
1309502人看过 -
日食记|咸蛋黄叉烧肉
903576人看过 -
青梅酒&腌青梅
547709人看过 -
自制巧克力
1374013人看过 -
大米锅巴
450820人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼（家常版）
3558115人看过 -
凉拌土豆丝
324328人看过 -
不费胶的阿胶糕
167562人看过 -
#米饭最强CP#烤猪排
182336人看过 -
口蘑冬瓜汤（又称清肠汤）
425712人看过 -
滋补气血的栗子鸡汤
16668人看过 -
榴莲鸡煲
213984人看过
