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咖啡巧克力

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食a色

忽然就泄了劲，打算不再后续的操作，而是让它直接成型。于是，翻出攒了许久的不知道什么东西的托，将液体注入一个个小坑，然后等待它凝固。当初正是为此而留下这托，却从来没用过。总觉得这玩意不太好脱模，做好了脱模时被破坏的准备。后来的事实证明，此担心完全没必要。巧克力相对较软，脱模需小心，但也无需破坏模具。多敲敲，就出来了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
速溶咖啡粉 2克
、
白兰地 4克
、
淡奶油 50克
、
黑巧克力 85克
、
黄油 11克
、
麦芽糖 7克
烹饪步骤
小贴士

巧克力里加热温度不宜太高，45度左右即可。 在操作过程中，如果气温较低，巧克力凝固，可以坐入热水中融化后继续操作

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发布于 2018-02-03

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