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杂粮面包（美善品食谱）的做法

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杂粮面包（美善品食谱）

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

小麦粉 100g

、

面包粉 100g

、

橄榄油 10g

、

温水 250g

、

盐 4g

、

黑糖 40g

、

低糖干酵母粉 10g

、

南瓜籽 30g

、

杏仁碎片 30g

、

蔓越莓干 50g

、

黑芝麻 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.将水、酵母、黑糖放入主锅，以2分／37℃／速度3加温;2.加入橄榄油、高筋面粉、小麦粉、面包粉和盐，以30秒／速度6混合;3.加入南瓜籽、杏仁碎片、蔓越莓干（葡萄干）和黑芝麻，以3分揉面。
步骤2/8 点击查看大图
加入的坚果类可根据个人喜好来。
步骤3/8 点击查看大图
揉好的面团取出来放入大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大，这个过程大概需要1小时。
步骤4/8 点击查看大图
将面团分成2等份，整形成2个长形面包状，放置在烤箱內发酵至2倍大。这个过程大概需要20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱预热至180℃，把发酵好的面团烤25分钟即可。
步骤6/8 点击查看大图
放凉后即可切片享用。
步骤7/8 点击查看大图
抹上果酱或者花生酱。
最后一步点击查看大图
切片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-03

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