香肠卷
这个香肠卷很适合做早餐了，前一阵子做了些孩子很喜欢吃，最近蒸包子又顺便做了几个，正好顺便拍个过程图，这样就可以发菜谱了。
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步骤1/10
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温水加酵母加中筋面粉和成柔软的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵。
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步骤2/10
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待发酵至2倍大左右，手指沾面粉中间戳洞不回缩即可，然后取出反复揉搓排气。
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步骤3/10
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排气后分成合适的大小（我第一次做是50克一个，这次做是42克一个面团），并搓圆。
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步骤4/10
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然后搓成差不多30~35厘米长条状。
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步骤5/10
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我用金锣的肉粒多火腿肠，一切为二，然后将长条状的面从一头缠绕在火腿肠上面，两头用手指按压粘在火腿肠上。
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步骤6/10
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全部做好的香肠卷生坯盖保鲜膜进行二发。
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步骤7/10
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待二发好后冷水入蒸锅，大火烧开后蒸约12分钟。
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步骤8/10
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关火后虚蒸3~5分钟后取出。
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
1、我用的金锣肉粒多火腿肠一分为二，如果用其他的火腿肠根据大小自行调整面团的大小。
2、蒸制时间根据香肠卷的大小调整，关火后虚蒸3~5分钟再取出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-03
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