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水果塔的做法

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水果塔

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找不到减糖减油版本的配方，就自己原创了一个！这礼拜，终于买到红树莓啦！顺便还买了黑莓和蓝莓！

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塔皮：鸡蛋 1个

、

低粉 180g

、

黄油 55g

、

奶粉 10g

、

塔液：牛奶 30ml

、

砂糖 10g

、

鸡蛋 1个

、

红树莓适量

、

蓝莓适量

、

黑莓适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油切小块和低粉揉搓成絮状
步骤2/11 点击查看大图
搓到无黄油颗粒即可
步骤3/11 点击查看大图
2.加蛋黄和一点点奶揉成光滑面团（牛奶只只是为了更方便揉匀，几毫升即可）
步骤4/11 点击查看大图
光滑面团，蛋黄最好打散加入，我是忘了。。所以颜色不均匀
步骤5/11 点击查看大图
用擀面杖擀成5毫米左右面皮
步骤6/11 点击查看大图
放进菊花盘整形，底部戳出小洞
步骤7/11 点击查看大图
5.铺上油纸再放上红豆黄豆等重物（防止塔底起泡变形）上下火180°烤10分钟，拿走重物再烤5分钟
步骤8/11 点击查看大图
制作塔液，鸡蛋牛奶和糖混合
步骤9/11 点击查看大图
将蛋液过筛。
步骤10/11 点击查看大图
拿出来冷却5分钟后浇上塔液 9分满，最后上下火180°烤10分钟，用牙签戳蛋液不沾即可
最后一步点击查看大图
冷却后装饰就好啦

小贴士

如果追求口感，可以把糖加倍，把牛奶换成稀奶油~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-03

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