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干煸泥鳅的做法

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干煸泥鳅

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

泥鳅 385g

、

干辣椒 10个

、

大料 2个

、

花椒适量

、

盐各1勺

、

十三香 1勺

、

玉米淀粉 3勺

、

葱花适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把活泥鳅用密封塑料袋装好，撒上一勺盐，封口。10分钟后泥鳅不动，用开水烫2秒，捞出，洗去表面粘液，杀之！
步骤2/5 点击查看大图
把去头杀好的泥鳅，加入盐、油、十三香、酱油、料酒、适量淀粉，腌渍30分钟，倒去料汁，撒上淀粉包裹。
步骤3/5 点击查看大图
将泥鳅炸至这个屌样，捞出。
步骤4/5 点击查看大图
锅里下油，加入花椒、八角爆香，再加入干辣椒、蒜、葱炒香，加入刚刚炸好的泥鳅翻炒。
最后一步点击查看大图
炒好出锅，撒上葱花、香菜，送过来给我吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-04

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