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情人节泡芙的做法

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情人节泡芙

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做过很多款泡芙，一直没出过菜谱。2018年的情人节快到了，做一款粉色心心送给你❤️的Ta吧！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

水 60

、

黄油 32

、

盐 1

、

糖 3

、

面粉 62

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油和水，盐，糖，煮沸。因为分量少，不要煮时间长，水份流失。
步骤2/8 点击查看大图
关火，加入面粉，迅速搅拌至无干粉。
步骤3/8 点击查看大图
开小火，拌至锅底有薄膜。冷却3-5分钟。
步骤4/8 点击查看大图
分两次加入鸡蛋，拌匀后，状态是面糊可以挂在勺子上，呈三角形。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱预热200度，泡芙糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出。
步骤6/8 点击查看大图
挤成心形。
步骤7/8 点击查看大图
200度10分钟，160度15分钟左右，烤至裂口处变色即可。
最后一步点击查看大图
粉色巧克力隔水融化，浇在泡芙上。点缀白色珠珠。挤上奶油后食用。下班完成后，急忙拍了一下。

小贴士

鸡蛋要用常温的。面糊状态一定要注意，太稀了不膨胀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-05

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