肉末煎蛋
谁说煎蛋一定要用平底锅?
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步骤1/6
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一个鸡蛋,少量肉末(约图中三分之一)
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步骤2/6
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锅烧热,放油,待油热,放肉末翻炒,尽量不要让它们粘在一起。
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步骤3/6
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煎炒至金黄色。加入番茄酱小炒一会儿(真的很好吃这样做的肉末)
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步骤4/6
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直接将鸡蛋打入锅中,不要翻动煎蛋。待背面凝固后再将铲子放到煎蛋背面(要凭感觉判断,一般等一会),快速翻面。
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步骤5/6
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开始煎制另一面。
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最后一步
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成品图
这种煎法可以煎出糖心蛋,不喜欢糖心蛋可以使劲按一下煎蛋一面,待蛋黄流出煎好。如果鸡蛋打入锅中时蛋黄坏了,也没有太大关系,最后蛋清凝固了,也可以把蛋黄包住。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-05
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