酸菜里脊
在川菜馆吃过一次这道菜,自己试着做一次,酸辣开胃,椒香浓郁很好吃。
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步骤1/21
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里脊肉清洗干净
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步骤2/21
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配料
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步骤3/21
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里脊肉切2㎜左右厚片
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步骤4/21
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放入,蛋清,胡椒粉,淀粉,料酒抓匀腌制
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步骤5/21
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蒜切末,辣椒切段,酸萝卜切条
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步骤6/21
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热油锅放入酸菜煸炒
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步骤7/21
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倒入酸萝卜和泡椒
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步骤8/21
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放入蒜末辣椒
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步骤9/21
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放入姜片翻炒均匀
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步骤10/21
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加适量水
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步骤11/21
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加盐调味
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步骤12/21
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盖上锅盖烧开
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步骤13/21
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另烧一锅清水
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步骤14/21
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水开后倒入肉片划散,变色后捞出来
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步骤15/21
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控水备用
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步骤16/21
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把酸菜捞出来放在碗底
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步骤17/21
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放入肉片煮熟
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步骤18/21
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倒在碗里
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步骤19/21
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放上干辣椒
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步骤20/21
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热一勺花椒油
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最后一步
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泼在上面即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-06
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