家庭简单版大酱骨
忙碌的工作之余,总喜欢利用休息时间烧烧菜,逛逛菜场,也许年龄到了不喜欢喧闹的时候,总喜欢一有时间就做一个“买,淘,烧”的男人
1克
4克
46克
86
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
买回的汤骨冷水下锅,加适量料酒和大葱,水开后焯水2分钟,沥干水分,焯水同时准备葱姜蒜,香料等配料
-
步骤2/9
点击查看大图
汤骨焯水后沥干水分,原汤不要倒掉,利用漏斗等工具过滤原汤中杂质,原汤备用
-
步骤3/9
点击查看大图
热锅凉油下葱姜蒜和所有香料,中小火炒制香味出来,记住,一定要不停地翻动,中小火
-
步骤4/9
点击查看大图
炒出香味后放入沥干水分的汤骨,稍微翻动炒制一下
-
步骤5/9
点击查看大图
把刚才备用的原汤倒入锅中,稍微没过汤骨即可,同时加入老抽,生抽,豆瓣酱自己冰糖,轻微翻动锅,让所有调料充分混合
-
步骤6/9
点击查看大图
烧制五分钟后,把准备好的新鲜竹笋放入,随后开大火沸腾后加盖转小火焖制两小时,其间不定时翻动一下锅,以免粘锅
-
步骤7/9
点击查看大图
两小时后开盖,转大火,烧制锅中汤汁收到原先三分之一时,捞出汤骨以及竹笋
-
步骤8/9
点击查看大图
锅中留有汤汁继续加热同时不停搅拌至浓稠,浇于捞出的汤骨上
-
最后一步
点击查看大图
最后撒上葱花,完工!这样的酱骨头我能吃掉一整盆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-06
家庭简单版大酱骨的其他做法
家庭简单版大酱骨的相关分类
家庭简单版大酱骨的相关推荐
-
疫情宅家@醉得意的大酱骨整起
18020人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
421633人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5264725人看过 -
#智利贻贝中式烹法大赏#中式味道贻贝蒸饭
150859人看过 -
菜干猪肺汤
14588人看过 -
孜然肥牛#春天肉菜这样吃#
889657人看过 -
简单下午茶一口西多士
385515人看过 -
宁波名菜:咸菜大黄鱼
90186人看过 -
滋养鸽子汤
4884191人看过 -
空气炸锅烤五花肉
179637人看过 -
苹果红枣蒸糕
13690人看过 -
金玉满盆
285738人看过