小姨妈紫薯汤圆
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步骤1/8
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木薯粉，逐渐加入温水，慢慢搓揉成面团。
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步骤2/8
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醒面至少30分钟。
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步骤3/8
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醒面过程处理紫薯，去皮，蒸熟。
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步骤4/8
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趁热碾压成泥，拌入原味炼乳调味。
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步骤5/8
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醒好的面，分成均匀的小份。紫薯泥做同样处理，和木薯粉团大小相若。粉团用擀面杖做成薄片，越薄越容易显出内馅的颜色。
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步骤6/8
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中火，烧开水，下汤圆。烧开后，加入一碗冷水。再度烧开，关火。不要开盖，焖2-3分钟即成。
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步骤7/8
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透出美丽紫色的汤圆。
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最后一步
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内外都颜值满满。
同样道理，可以做各种果肉馅透明汤圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-06
小姨妈紫薯汤圆的其他做法
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