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酸菜凉瓜炒牛肉的做法

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酸菜凉瓜炒牛肉

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嗯……其实是因为豆果了这么长时间，还没有写过菜谱，那就写一个呗牛肉炒凉瓜大家也吃得多了，酸菜凉瓜炒牛肉相信大家应该很少吃到吧，也是我自己有一次在饭店吃过，觉得超好吃，回家就自己动手做……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉片 200克

、

凉瓜一个

、

姜片 3片

、

盐 1小匙

、

糖 1小匙

、

鸡粉 1小匙

、

酸菜 1棵

、

壕油 1小匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切薄片，加入姜丝，盐，油，鸡粉，糖腌制10来分钟
步骤2/8 点击查看大图
切好凉瓜，撒些盐让凉瓜出水，等会再冲洗一下
步骤3/8 点击查看大图
切好酸菜备用
步骤4/8 点击查看大图
开火下油，控制在中火左右，把牛肉放入锅内
步骤5/8 点击查看大图
牛肉翻炒到6-7成熟，先装起来，一般炒牛肉会出水，肯定都是注水牛，没办法的也要吃
步骤6/8 点击查看大图
再下油锅炒凉瓜，刚才用盐腌过，虽然冲洗过但是还是有咸味的，所以凉瓜不用放盐了，除非你想自己咸死！！
步骤7/8 点击查看大图
加入酸菜一起翻炒，炒到差不多熟，倒入刚才炒牛肉时出的水加以翻炒
最后一步点击查看大图
最后把牛肉放入一起翻炒，感觉都熟了就加一小匙壕油，收下汁，我炒的时候基本没有汁……，预防牛肉再次出水吧，然后上碟

小贴士

牛肉一定切薄片，不然说韧咬不动的别找我，另外可以配些颜色鲜艳的配菜，像大红辣椒什么的，卖相可好了主菜的量都自己控制，想吃什么就多放点！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-07

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