爆鱼（青鱼，换种吃法）
江浙沪地区新年的必备菜
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步骤1/7
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鱼肉切成段，倒入料酒，酱油，生姜，花椒腌制3小时
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步骤2/7
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裹生粉入锅炸
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步骤3/7
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第一次炸至微黄撩出
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步骤4/7
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需炸两遍，这样肉外酥里嫰
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步骤5/7
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倒入一碗水，一勺盐，八角，酱油，少量醋，糖多一些，大蒜，等调料化后，加入鱼
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步骤6/7
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只需要稍稍翻炒一两下就可以了
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最后一步
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新年快乐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-08
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