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干煸藕丝的做法

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干煸藕丝

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30–60分钟 | 切墩(初级)

藕 1节

、

盐少许

、

味精少许

、

干红辣椒 3、4个

、

花椒 20粒

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
藕，洗净、切丝，用水泡30分钟。然后沥干控水！
步骤2/9 点击查看大图
用干净（无油无水）的容器倒入适量淀粉、少许盐！
步骤3/9 点击查看大图
放入沥干水的藕丝，让藕丝均匀裹上淀粉即可。
步骤4/9 点击查看大图
我比较懒，拿两个一样的盆相扣，晃十几下，藕丝就均匀裹上淀粉了。
步骤5/9 点击查看大图
起锅，油温七成放入藕丝，炸至金黄捞出。
步骤6/9 点击查看大图
第一次炸完捞出的！
步骤7/9 点击查看大图
第二次复炸捞出的！
步骤8/9 点击查看大图
准备好花椒、干红辣椒切丝，起锅少许油，爆香后放入炸好的藕丝，翻炒均匀出锅前放少许盐和味精即可。
最后一步点击查看大图
喜欢吃焦香的就多炸一会儿！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-08

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