干煸藕丝
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步骤1/9
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藕,洗净、切丝,用水泡30分钟。然后沥干控水!
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步骤2/9
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用干净(无油无水)的容器倒入适量淀粉、少许盐!
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步骤3/9
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放入沥干水的藕丝,让藕丝均匀裹上淀粉即可。
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步骤4/9
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我比较懒,拿两个一样的盆相扣,晃十几下,藕丝就均匀裹上淀粉了。
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步骤5/9
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起锅,油温七成放入藕丝,炸至金黄捞出。
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步骤6/9
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第一次炸完捞出的!
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步骤7/9
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第二次复炸捞出的!
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步骤8/9
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准备好花椒、干红辣椒切丝,起锅少许油,爆香后放入炸好的藕丝,翻炒均匀出锅前放少许盐和味精即可。
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最后一步
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喜欢吃焦香的就多炸一会儿!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-08
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