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五花肉蒸干豆角的做法

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五花肉蒸干豆角

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从小时候老家一直会做梅干菜，而妈妈喜欢拿五花肉蒸梅干菜。每次做了这个菜感觉可以吃好几碗饭。长大后才知道豇豆晒成干这么好吃，因为老家没这个习俗。上次在网上买了干的豇豆角，学着妈妈的梅干菜蒸肉的方法做了一遍，得到大家一致的好评。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250克

、

干辣椒 5个

、

葱姜适量

、

蒜瓣一整个

、

酱油 2汤匙

、

盐适量

、

干豆角一把

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉买回来，切成图片上小长方形的块。
步骤2/13 点击查看大图
干的豇豆角提前泡好。
步骤3/13 点击查看大图
切碎
步骤4/13 点击查看大图
准备辣椒，葱，姜，蒜
步骤5/13 点击查看大图
先把干豆角炒一下，放盐，辣椒粉，因为我爱吃辣，不爱吃辣的可以不放。
步骤6/13 点击查看大图
炒好装在一个比较深的碗里面。
步骤7/13 点击查看大图
五花肉下锅煸炒
步骤8/13 点击查看大图
煸炒中，油慢慢出来了。
步骤9/13 点击查看大图
油出来的差不多了，放酱油，盐。
步骤10/13 点击查看大图
放葱姜蒜
步骤11/13 点击查看大图
放鸡精，翻炒均匀。
步骤12/13 点击查看大图
出锅。将肉还有煸炒出来的油一起装到豆角的上面。
最后一步点击查看大图
放锅里蒸20分钟，就可以吃啦。蒸一下之后五花肉会变得很软，又不油腻。而干豆角经过五花肉的油与香味蒸过之后更是香的不行。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-09

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