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酱焖茄子的做法

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酱焖茄子

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非常喜欢吃茄子怎么做都爱吃

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切墩(初级)

长茄子五个

、

黄豆酱一勺

、

葱蒜末各10g

、

香菜适量

、

食用油适量

、

五花肉 200

、

老干妈一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材茄子切十字花底部别切透
步骤2/9 点击查看大图
平底锅放少许油小火把茄子煎一下
步骤3/9 点击查看大图
一面煎好换面煎茄子一定要煎软煎透
步骤4/9 点击查看大图
煎好茄子另起锅炒肉丝不用加油因为是五花肉本身会出油肉要炒的稍干一点把油炒出来
步骤5/9 点击查看大图
加葱蒜末炒香
步骤6/9 点击查看大图
加一勺老干妈一勺黄豆酱少许料酒少许糖略微炒香加入煎好的茄子
步骤7/9 点击查看大图
加少量开水一小勺糖稍微顿一下入入味儿
步骤8/9 点击查看大图
中间把茄子翻面因为黄豆酱跟老干妈比较咸所以根据个人口味看看需不需要加盐
最后一步点击查看大图
汤剩少许的时候就可以出锅了撒些香菜末会更好吃我家里没有了就撒了点葱末超级下饭的一道菜就可以开动了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-09

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