奶酪番茄西葫芦米糕宝宝辅食食谱

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适宜月龄；11个月以上与蛋糕相比它多出了一份独有的软糯。对咀嚼能力没有过多的要求，11个月左右对蛋白不过敏的宝宝就可以吃啦！为了搭配一些富含维生素的食物，保证这一餐的营养均衡。我在米糕里面加了点西葫芦和番茄，可以清热降火，还能缓解宝宝的上火和便秘等问题。再来点补钙圣品奶酪，营养又上升了一个层次！既能开胃又能促进宝宝身体成长，还能够提高宝宝的免疫力。

食材清单加入采购清单

角瓜 30克

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鸡蛋 1个

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大米粉 35克

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小番茄 25克

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牛奶 20克

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奶酪碎 13克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：小番茄25克、角瓜30克、鸡蛋1个、大米粉35克、牛奶20克、奶酪碎13克烹饪时间：35分钟难度分析：初级
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小番茄表面划十字口。
步骤3/20 点击查看大图
放入开水中，烫1分钟，就可以用手可以轻松去除外皮。番茄皮不好消化，我们帮宝宝做辅食的时候一定要把番茄皮去掉。
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去皮后的番茄，切成细碎的番茄末。
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西葫芦切除瓤。角瓜和西葫芦是一样的东西，只是叫法不同而已。也不知道，它在你的家乡还有其他叫法嘛？
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西葫芦切细碎，去瓤后的西葫芦19克。
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把准备好的一颗鸡蛋，进行清黄分离，蛋清放入无油无水的干净大碗里备用。
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把分离出的蛋黄倒入大米粉中。没有现成大米粉的，直接用破壁机打。如果用料理机打的不够细腻的话，就过筛一下，筛剩的继续放入料理机中打成粉，反复打磨。要保证大米粉，足够细腻哈。
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搅拌混合均匀成可流淌的糊状。
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接着加入番茄碎，西葫芦碎，奶酪碎。
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用筷子搅拌均匀。
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用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋头有短而直的尖角。最好要准备一个电动的打蛋器，方便打发蛋白，否则人工打蛋真的太辛苦啦。
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取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。
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再把切拌好的米糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。
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模具中刷上薄薄的一层玉米油，这样有助于蒸好后快速脱模。如果没有玉米油，可以用核桃油，千万不要用花生油这种，味道太大，容易影响口感。
步骤16/20 点击查看大图
米糊倒入模具中，不用装太满，七分满就可以啦。把模具在桌子上震两下，震出大气泡。
步骤17/20 点击查看大图
盖上耐高温的保鲜膜。
步骤18/20 点击查看大图
将蒸锅加水，开始烧水。蒸锅水沸腾后，转中小火放入米糕糊，蒸18分钟。容器大小不一，大米糕的厚度会有一些差异，蒸的时间大约是18-22分钟。
步骤19/20 点击查看大图
关火再焖3分钟，待水蒸汽完全回落后再揭盖，取出。
最后一步点击查看大图
软软地~~~糯糯地~~~口感比蛋糕稍软糯一点，但比发糕又要软太多了，可以给宝宝食用啦！

小贴士

君君小提示； 1.妈妈们可以把它掰成小块吃，让宝宝练习用舌头、几颗小牙齿和牙龈来压碎食物，能进一步的练习宝宝咀嚼和吞咽能力。 2.最好要准备一个电动的打蛋器，方便打发蛋白，否则人工打蛋真的太辛苦啦。制作要点回顾； 1.角瓜和西葫芦是一样的东西，只是叫法不同而已。也不知道，它在你的家乡还有其他叫法嘛？ 2.如果没有玉米油，可以用核桃油，千万不要用花生油这种，味道太大，容易影响口感。 3.容器大小不一，大米糕的厚度会有一些差异，蒸的时间大约是18-22分钟。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-10

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