云南年夜饭~宣威红条(酥肉粑粑)
宣威,清雍正五年(1727年)置,治今云南省宣威县。辖境相当今云南省宣威县。属曲靖府。1913年降为宣威县。 在宣威美食最出名不仅是宣威火腿,还有许多,今儿机缘巧合之下,学会了这道宣威红条(酥肉粑粑) 红条配菜,零嘴都行,年夜饭菜肴必备之一。
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步骤1/7
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五花肉洗净切条,放盐腌制3小时
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步骤2/7
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其他调料放水 鸡蛋调成迷糊状,拉丝,蜂蜜调成水兑进去
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步骤3/7
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锅内倒入油,升温后放入食材
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步骤4/7
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拌好的肉倒入面糊中搅拌
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步骤5/7
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油炸中翻滚,两面金黄即可
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步骤6/7
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成此状捞出
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最后一步
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咬一口 外脆里嫩最佳状态
油温掌控非常重要哟,筲箕凉开即可
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发布于 2018-02-10 · 云南省
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