猪肉馅饼
前任同学、前任同事以及现任室友的妈妈来加拿大小住了一段时间，于是我也能沾光每天饭来张口。有一次，看到阿姨在做牛肉馅饼，就好奇地和她学了一手，有了今天的猪肉馅饼。以前过年过节也帮着包饺子，但是从没试过自己和面、擀面皮，今天一条龙操练起来才体味到妈妈的辛苦，和面和的我手都酸了……
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步骤1/8
葱姜剁碎 还可以加入洋葱或白菜 一起剁碎
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步骤2/8
将猪肉馅剁碎 剁的时候可以加入少许清水 使肉馅不至于很干
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步骤3/8
将剁碎的肉馅和葱姜菜们放入一个大碗里 放入少量料酒、盐、胡椒、香油或食用油 用筷子一个方向搅拌 搅拌到肉馅呈很粘的状态后，就放置一会使肉馅入味
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步骤4/8
取适量面粉 倒入少许温水 用手揉面 看情况加面或者加水 不宜太干也不易太湿 干湿度适中后 用手掌揉面 然后盖上盖子放置一会
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步骤5/8
把面条揉成条 用刀切成很多小块
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步骤6/8
在菜板上撒上一些面粉 先用手把小面块揉圆 然后用擀面仗擀成薄圆片
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步骤7/8
放入肉馅 （可以多放一点）以包包子的方式把肉馅包裹起来 用手揪掉平时包子上中间的面疙瘩 尽量不要在馅饼上留下面疙瘩 然后放在面板上用擀面杖把小包子擀成馅饼状（不要太用力，小心挤爆馅饼！）
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最后一步
然后热锅 可以不用放油 锅热后就将馅饼放锅里煎 （中火和大火都可以，大火要勤翻面查看）煎至两面金黄就可以出锅了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-12
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