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传统小吃糖油果子，要现炸现吃哦

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胖乎乎的糖油果子，外皮酥脆香甜，内心超级软糯~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

糯米粉 250g

、

面粉 100g

、

糖 60g

、

油 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
在面粉中倒入开水约80g搅拌。
步骤2/5 点击查看大图
糯米粉开膛后放入烫面团、糖60g，多次加入温水共50g后揉成光滑面团。
步骤3/5 点击查看大图
把面团分成10个剂子（60g/个），将剂子搓成圆柱状，放入刷了油的盘中。
步骤4/5 点击查看大图
3成油温时关火放入油果子生胚，等生胚浮起后再开火，一边翻动一边炸，油温不能过高，容易开裂。
最后一步点击查看大图
表面均匀筛上糖粉即可。

小贴士

1、面粉一定要用开水烫透，防止开裂。 2、面团不能和太软，不然入油锅表面很容易裂开。 3、要随时注意锅中情况，油温不能太高，小火慢慢炸至金黄色。 4、生胚关火下锅，用油的温度捂着，如果没有浮起来说明油温不够，可再开小火升温。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

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发布于 2018-02-12

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