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核桃黑芝麻糖的做法

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核桃黑芝麻糖

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10~30分钟 | 配菜(中级)

核桃仁 350g

、

熟黑芝麻 170g

、

枸杞 100g

、

巴旦木 100克

、

麦芽糖 260g

、

冰糖 110g

、

盐 3克

、

食用油少许

、

开水少许

、

模具一件

、

擀面杖

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好以上食材，冰糖打粉，杏仁用剪刀剪成两半。把所有食材(核桃仁，熟黑芝麻，熟杏仁，枸杞)倒入保鲜袋搅拌均匀备用
步骤2/6 点击查看大图
冷锅放少许食用油，炒糖色，糖色炒好后在放麦芽糖（网上买的瓶装）要是冬天最好把麦芽糖放在温水温下，防止炒好的糖色遇到冰冷的麦芽糖凝固！倒入少许开水，放入少许盐，炒糖色的时候，温度不要太高，要有耐心炒！
步骤3/6 点击查看大图
把第一步的食材倒入炒好的糖色中入锅，搅拌均匀！
步骤4/6 点击查看大图
放入之前准备好的模具中，用擀面杖压实（切记一定要压实），压之前给擀面杖抹点香油
步骤5/6 点击查看大图
自然放到有余温的时候切！！不能放冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
根据个人喜好用菜刀切小片放入保鲜盒，放冰箱冷藏！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-12

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