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年菜特輯：魷魚螺肉蒜

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嘖嘖的料理手帳

「筍」在台菜中是個非常重要的元素，許多台菜根本是無筍不歡，這道螺肉蒜湯當然也少不了它溜！為了突顯出它的清甜，可以將筍子放入洗米水，滾煮後取出做殺青的動作，更多小撇步請參考： #戳链接#
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食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
螺肉罐頭（高湯用）： 1 罐
、
乾魷魚泡發： 適量
、
水： 2000 c.c.
、
排骨： 適量
、
乾香菇： 5 朵
、
青蒜苗： 適量
、
冬筍： 1 根
、
鹽： 適量
、
米酒： 1 大匙
、
醬油： 2 大匙
、
白胡椒： 適量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-13

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