香炸小肉丸
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步骤1/12
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直接绞好的肉末
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步骤2/12
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葱姜切末
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步骤3/12
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肉换大盆,葱姜、盐、黑胡椒粉、糖、生抽、老抽,蚝油,顺一个方向搅拌均匀
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步骤4/12
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边加水边搅拌,一直到加完水,完全吸收
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步骤5/12
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放入鸡蛋,继续搅打,实在太累了,我换搅拌器了,没有搅拌器就三根筷子慢慢打
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步骤6/12
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搅拌均匀后放面包糠继续搅拌
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步骤7/12
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搅拌均匀后放麻油再次搅拌均匀即可
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步骤8/12
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油锅烧热至手离油面10厘米能感觉到热度下肉丸,用手抓一把肉泥,从虎口挤出圆球,勺子挖下放入油锅
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步骤9/12
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不可一次放入太多,全程中火
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步骤10/12
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注意搅动别粘一起了
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步骤11/12
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炸至焦黄捞出即可
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最后一步
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一盘大一盘小,做菜当零食均可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-13
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