小姨妈老火汤：木瓜煲排骨
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步骤1/11
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姜，连皮，切片。
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步骤2/11
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一半姜片，烧开水。
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步骤3/11
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热水中放入排骨。
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步骤4/11
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加入一勺料酒，肉更香。排骨汆熟，捞起备用。
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步骤5/11
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木瓜，选择偏生，否则一煲就全化掉。
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步骤6/11
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木瓜去皮。
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步骤7/11
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木瓜切开，去籽，切大块。
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步骤8/11
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放木瓜块进汤煲，加入剩下的带皮姜块。
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步骤9/11
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加入汆熟的排骨，加水浸过所有食材，大火开始煲汤。
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步骤10/11
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烧开后，转小火，加入一勺白醋。小火一个小时后即成功。
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最后一步
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加盐调味，润肺的木瓜煲排骨可以喝了。巨甜！
加醋是为了让排骨中钙质释出，汤的味道也更香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-14
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