荷叶饼夹肉
我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问可以咨询我,今天的肉夹馍,是类似陕西馍夹肉的做法,热腾腾的荷叶馍,夹上软糯浓香剁碎的卤肉,真是垂涎欲滴呀,迫不及待地咬上一口,满口生津,饱腹又解馋。
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步骤1/11
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准备食材
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五花肉用热水绰一下清血水去异味
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捞出待用
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五花肉放在锅里,放入水、五香粉、盐、葱姜、干辣椒、八角、糖
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老抽。耗油调味
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大火烧开,转小火焖煮1小时,浸泡一会
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步骤7/11
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取一块肉,不用切,用刀一捻,瘦肉就炸开了,肥肉千万不要碾碎,随便剁几下就行,有型才有味。记得舀一小勺肉汤浇在肉上
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把冒着热气的荷叶馍掰开,加上肉沫和生菜
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步骤9/11
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守在灶台,一边闻着炖肉的香味儿,一边蒸着馍馍,这样的时光,惬意而幸福
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步骤10/11
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喜欢香菜、青椒的亲们可以剁一点进去
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最后一步
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1、肉可以多卤一些,吃不了放冰箱,随吃随取
2、最后卤汁不要收的太干,留一些卤汁继续浸着卤肉吃的时候会更有味儿。
3、卤肉可以做包子馅,饺子馅,直接就馒头或米饭都是极好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-15
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