巧克力曲奇酥皮泡芙
能吃出幸福感的泡芙
-
步骤1/19
点击查看大图
将巧克力曲奇层所有配料称重准备好
-
步骤2/19
点击查看大图
黄油软化到室温（用手指轻轻一按出现小坑即可）
-
步骤3/19
点击查看大图
将糖粉筛入黄油中
-
步骤4/19
点击查看大图
用刮刀搅拌均顺滑
-
步骤5/19
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤6/19
点击查看大图
搅拌顺滑
-
步骤7/19
点击查看大图
最后加入巧克力碎
-
步骤8/19
点击查看大图
用刮刀翻拌成团
-
步骤9/19
点击查看大图
揉成约8克左右的小球，放在烘焙纸上，在小球上再覆盖一层油纸用杯底压成如图的小片，放在冰箱冷藏室中备用
-
步骤10/19
点击查看大图
泡芙体所有的材料准备好
-
步骤11/19
点击查看大图
将黄油和牛奶放入锅中加热
-
步骤12/19
点击查看大图
加热到微滚，倒入低筋面粉、盐、糖粉，快速翻拌（牛奶一定要煮到微滚，将面粉烫熟这样泡芙体才会膨胀起来）
-
步骤13/19
点击查看大图
直至成团，表面形成一层薄膜不粘锅底
-
步骤14/19
点击查看大图
取出面团分几次加入全蛋液
-
步骤15/19
点击查看大图
直至提起后出现三角形
-
步骤16/19
点击查看大图
将面团放入裱花袋中，挤成一个一个的泡芙体（垂直挤，一次性成型最好）
-
步骤17/19
点击查看大图
将曲奇层轻轻盖在泡芙体上
-
步骤18/19
点击查看大图
烤箱180度预热5分钟，将泡芙放入烤箱中层170度烤20分钟，150度烤5分钟
-
最后一步
点击查看大图
将泡芙取出放凉，奶油打发充入泡芙中即可食用
牛奶一定要煮到微滚，将面粉烫熟这样泡芙体才会膨胀起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-17
巧克力曲奇酥皮泡芙的相关分类
巧克力曲奇酥皮泡芙的相关推荐
-
抹茶酥皮泡芙#舌尖上的春宴#
101631人看过 -
草莓巧克力软曲奇
216019人看过 -
形曲奇饼干
153493人看过 -
巧克力脆皮泡芙
14179人看过 -
杏仁豆腐冰淇淋
2759人看过 -
宝宝零食——浓郁奶香杏仁豆腐
14786人看过 -
双皮奶
5453990人看过 -
抹茶酥皮泡芙#相约MOF#
76193人看过 -
圣诞花环曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#
345559人看过 -
#今天吃什么#圣诞节送小朋友的礼物，雪人棒棒蛋白糖~
292711人看过 -
桂花杏仁豆腐
16609人看过 -
宇治抹茶酥皮泡芙
26521人看过
