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意式肉酱的做法

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意式肉酱

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去西餐厅一直很喜欢点最经典的意大利肉酱面，尝试过几种配方，这个味道是最正的，方子量比较大，做完分装好放速冻，每次煮意面的时候拿一份出来就好啦~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅(猪肉也可以) 500g

、

番茄 500g

、

蘑菇 300g

、

洋葱 1个

、

大蒜 40g

、

青椒 1个

、

番茄膏 75g

、

盐 1茶匙

、

胡椒粉 1茶匙

、

橄榄油少许

、

热水 1壶

、

香味 3片

、

迷迭香、百里香等适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉馅用破壁机打好，用搅拌机之类的也可以，总之就是弄成肉糜。加入盐、胡椒粉搅拌均匀，放一边备用。
步骤2/8 点击查看大图
洋葱，青椒、番茄切丁，大蒜切片。
步骤3/8 点击查看大图
蘑菇切片。
步骤4/8 点击查看大图
炒锅内加入橄榄油，油热后倒入肉馅翻炒，肉馅差不多熟了以后倒入洋葱、青椒、大蒜翻炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
倒入番茄丁、蘑菇片，翻炒出汤汁。
步骤6/8 点击查看大图
加入热水、香料。
步骤7/8 点击查看大图
煮一会，加入番茄膏，煮到浓郁，再加入盐，黑胡椒调味，最后放凉分装。
最后一步点击查看大图
跟西餐厅相似度99%啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-21

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