70%中种南瓜吐司
喜欢的就是这个这个颜色,喜欢的就是清甜的味道!
-
步骤1/16
点击查看大图
将南瓜切成薄片,放入蒸锅内蒸熟
-
步骤2/16
点击查看大图
中种的所有材料放入盆内,揉至无干粉,表面粗糙即可
-
步骤3/16
点击查看大图
盖上保鲜膜,冰箱5度冷藏17-24小时,内部呈拉丝状
-
步骤4/16
点击查看大图
先将主面团材料(除黄油外)放入面包机桶内,将中种面团撕成小块一起放入面包机桶
-
步骤5/16
点击查看大图
面包机启动揉面程序,时间设置为20分钟,当时间剩余8分钟时放入黄油
-
步骤6/16
点击查看大图
取出面团,能拉出薄而不易破的手套膜,即完全扩展阶段
-
步骤7/16
点击查看大图
将面团整圆,放入盆内
-
步骤8/16
点击查看大图
发酵箱设置温度为26度,时间30分钟,进行中间醒发(夏天可以省去,直接室温)
-
步骤9/16
点击查看大图
将面团平均分成4份,室温26度,静置20分钟
-
步骤10/16
点击查看大图
取1小份面团,擀成椭圆形,翻面从上往下卷好,二次醒发20分钟
-
步骤11/16
点击查看大图
再次将面团擀成牛舌状,翻面从上往下卷好
-
步骤12/16
点击查看大图
放入4个水立方模具内
-
步骤13/16
点击查看大图
发酵箱设置温度为35度,湿度80度,时间为60分钟
-
步骤14/16
点击查看大图
面团发至模具的八分满
-
步骤15/16
点击查看大图
烤箱预热170度,上下火中下层30分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉马上倒扣出来,放至手温后密封保存
新鲜酵母3:干酵母1
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-21
70%中种南瓜吐司的其他做法
70%中种南瓜吐司的相关分类
70%中种南瓜吐司的相关推荐
-
豆乳爆浆蛋糕
711677人看过 -
葱花肉松卷
40316人看过 -
波兰种全麦面包
71390人看过 -
黑芝麻流心&咸蛋黄月饼
19562人看过 -
【超嫩古早蛋糕】|抖臀蛋糕|吐司盒版
394942人看过 -
没有老婆的老婆饼,鲜冬瓜蓉
754429人看过 -
奶黄老婆饼
118590人看过 -
#好吃不上火# 燕麦面包条
129135人看过 -
南瓜中种老面包
15946人看过 -
杂蔬火腿芝士面包(液种法)
14740人看过 -
椰皇面包,椰子控不能错过的小面包
25887人看过 -
消耗淡奶油最佳伴侣——淡奶油吐司
37922人看过