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肉丝胡萝卜的做法

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肉丝胡萝卜

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胡萝卜富含维生素A，胡萝卜素。但这些都需要油沁才可以激发出来。缺乏会导致夜盲症

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10分钟左右 | 切墩(初级)

酱油 1汤匙

、

植物油适量

、

盐适量

、

胡萝卜 2根

、

后臀尖 50g

、

味精少许

、

料酒 2汤匙

、

淀粉半汤匙

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
后臀尖切丝倒入料酒、淀粉静置
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜切丝（搓丝）
步骤3/14 点击查看大图
蒜切片或沫
步骤4/14 点击查看大图
葱、姜切片或沫
步骤5/14 点击查看大图
大火烧干锅后倒入植物油
步骤6/14 点击查看大图
转中火放入葱姜蒜
步骤7/14 点击查看大图
炒出香味儿捞出
步骤8/14 点击查看大图
放入肉丝翻炒
步骤9/14 点击查看大图
肉刚变色之后加入酱油上色。
步骤10/14 点击查看大图
待肉完全变色放入胡萝卜丝
步骤11/14 点击查看大图
翻炒同时放盐
步骤12/14 点击查看大图
开大火将胡萝卜丝翻炒，软似意大利面条状即可关火。
步骤13/14 点击查看大图
放入味精，继续翻炒入味。
最后一步点击查看大图
秤盘，完成

小贴士

两点主意的，1.胡萝卜不吃油，又不要放多，要不成出的菜油太大看上去不好看也腻。2.味精高温会分解，所以要关火再放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-22

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