家常零失败传统糖醋排骨
有的时候真的是很想吃糖醋肉菜，鱼啊排骨啊里脊啊什么的。排骨算是很容易采购的食材，用简单的方法做出美食打个牙祭，也很疗愈呢
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排骨焯水，水里放姜片去腥，排骨要煮熟
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取小碗，放糖，把握不了量的可以看我的图片示意
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放醋
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放番茄酱
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放淀粉，这里是为了增添酱汁粘稠度
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最后入水，凉水就可以了，然后将酱汁搅拌均匀。搅拌完试味，再酸些再甜些，酱汁稠度再稀些再浓些，看个人口味再调整
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步骤7/11
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热锅，入油，油多些，但比油炸用油少些
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步骤8/11
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油七分热稍微起烟时，倒入排骨，排骨过油，不断翻动
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步骤9/11
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待排骨稍微金黄色时取出
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步骤10/11
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把大部分油倒掉，留下一点底油，加热，倒入酱汁，中火翻炒，不断搅动，小心糊锅
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最后一步
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倒入排骨，搅动翻炒，保证酱汁均匀包裹排骨，即成
糖醋汁的比例按照个人口味可以调整，这没有什么秘诀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-23
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