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炸茄子的做法

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炸茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

盐适量

、

面粉 3大汤勺

、

玉米淀粉 1大汤勺

、

水适量

、

食用油适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切块儿，大小跟麻将差不多
步骤2/7 点击查看大图
将玉米淀粉，面粉，盐搅拌均匀，加入凉水，加入生鸡蛋，搅拌成面糊糊，面糊能沾到茄子上就行
步骤3/7 点击查看大图
面糊能挂在茄子上最好
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油，筷子扎进去冒泡就可以放茄子了
步骤5/7 点击查看大图
茄子可以一个一个放，不容易粘连
步骤6/7 点击查看大图
茄子炸到稍微上色，定型就可以捞出
最后一步点击查看大图
油温升高后，将茄子再次放入油锅复炸上色，茄子变成金黄色后捞出。这样炸茄子就完成了。可以根据自己口味配着其他蔬菜炒着吃。或者……下次更新菜谱黄焖茄子！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-23

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