凉拌西芹木耳
这是每到夏天我就会常常想要吃的一道菜,窗外炎炎烈日让人胃口不好的时候,会非常喜欢这样微酸、微辣的开胃凉菜。对于凉拌菜,我有一种单纯的热爱,因为只需要焯水、过凉、加料、拌匀这几个简单的步骤,就能成就一道美味。夏日与其挥汗如雨地在厨房奋斗,不如多做些远离油烟和热气的简单菜,既美味又营养。
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步骤1/18
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黑木耳用冷水泡发,漂洗干净后摘去老根。
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步骤2/18
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西芹去根,洗干净。
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步骤3/18
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抽掉老筋,摘去叶子,只留菜茎使用。
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步骤4/18
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切成1.5cm的小段。
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步骤5/18
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锅中烧开水。
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步骤6/18
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先将西芹放入。
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步骤7/18
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等锅中水在沸腾的时候,加入木耳,将两者一起煮开关火。
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步骤8/18
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捞出沥干水,立刻放入冷开水或者冰水中过凉。
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步骤9/18
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凉透后,取出沥干水放入稍大的容器
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步骤10/18
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加入米醋
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步骤11/18
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蜂蜜
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步骤12/18
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生抽
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步骤13/18
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香油
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步骤14/18
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少许盐
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步骤15/18
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蒜末
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步骤16/18
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喜欢鸡精的可以加少许鸡精
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步骤17/18
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将所有食材混合拌匀即可。
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最后一步
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成品图~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-24
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