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馒头的做法

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馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

酵母 5g

、

水 250g

、

中筋面粉（普通面粉） 500g

、

糖 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把面粉放入盆中，把糖跟盐搅拌一下！酵母用温水化开，静止10分钟（不烫手就行，太烫会把酵母烫死发不起来）
步骤2/6 点击查看大图
放入面包机和面（没有可以用手揉，花点力气跟时间）
步骤3/6 点击查看大图
和好面后放在面盆里准备下一步发酵（其实我做的是4斤面，方子按1斤的比例）
步骤4/6 点击查看大图
面团放在温度40度温暖的地方发酵（我用的是烤箱发酵功能）没有烤箱可以用隔温水的方法恒温发酵进行第二揉面排气后，揉成长条进行切面
步骤5/6 点击查看大图
切成大小均匀的面团放进蒸笼第二发酵约5分钟
最后一步点击查看大图
大火蒸15分钟关火，暂时不要马上开盖，等5分钟后开盖，就

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-24

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