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「回家菜谱」——香煎脆鳞马头鱼配玉米奶油烩饭的做法

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「回家菜谱」——香煎脆鳞马头鱼配玉米奶油烩饭

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回家吃饭—— 功成名就从来不是目的让爱的人快乐才叫意义童年的纸飞机还静静躺在那里所有的美好在家里等你

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30~60分钟 | 配菜(中级)

马头鱼 1条

、

牛油 1块

、

淡奶油 250毫升

、

玉米粒 500克

、

意大利米 300克

、

橄榄油少许

、

盐少许

、

鸡汤 150毫升

、

香草油 20毫升

、

美的电磁炉型号：QH2115

、

美的微压精萃破壁机型号：BL1206A

、

美的真空变压IH电饭煲型号：PFZ3503

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用美的电饭煲煮一煲饭，煮熟待用
步骤2/5 点击查看大图
把马头鱼处理干净，把鱼柳取出待用；再用美的电磁炉热锅，加入橄榄油煎鱼柳；先把鱼皮朝下，把鱼鳞煎脆，然后煎香另一面，大约煎2-3分钟即可放置待用
步骤3/5 点击查看大图
把玉米粒和鸡汤放进美的破壁机里加热打成玉米汁
步骤4/5 点击查看大图
用牛油炒煮熟的饭，中途加入鸡汤，然后加入玉米汁和淡奶油混合调味
最后一步点击查看大图
摆盘：先把玉米奶油烩饭垫底，然后放上脆鳞马头鱼，淋上香草油和放上香菜装饰即可

小贴士

1. 鱼柳煎之前可以用盐、黑胡椒两面腌制一下； 2. 炒饭前可以加入少许洋葱跟牛油一起，菜式的味道更浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-24

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