蒸煎饼
小时候时常吃妈妈做的蒸饼,长大后远嫁他乡,吃饭总是不习惯闽南口味,就自己动手做各种各样北方美食。前提是给妈妈打电话咨询,她远程操控练就了我做家乡饭一把好手
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步骤1/13
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给面粉里边放点盐,用开水烫面,揉成软硬适中,因为忘记拍照没传图
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步骤2/13
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揉好的定置十分钟,把面切成小剂子,擀成片。先拿一片,抹植物油均匀
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步骤3/13
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抹均匀油,继续放下一个,大概放五六层,就可以了,最上层接触空气的不用抹油。
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步骤4/13
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用力压一下
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步骤5/13
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用面擀把压好的面层擀薄,越薄越好。前提不要擀破了。
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步骤6/13
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擀成这样
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步骤7/13
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放在蒸笼上开始蒸。大概冒气后再加热15-20分钟。
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步骤8/13
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蒸好后,使劲在案板上摔一下,它就能散开。或者用手一张一张分开。一定要趁热把它分开。(因为趁热好分开)
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步骤9/13
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蒸好的每一张,薄如纸。
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步骤10/13
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卷菜
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步骤11/13
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卷起来
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步骤12/13
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很有食欲吧
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最后一步
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非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-25
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