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菜乾雞胸肉榨菜包子的做法

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菜乾雞胸肉榨菜包子

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好想做一次包子，然後就做了，第一次結果也就這樣，不是很理想，就是醮母好像放太多，白色的包子變成了黃色。

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1小时以上 | 配菜(中级)

雞胸肉適量

、

榨菜 100g

、

菜乾適量

、

生抽適量

、

鹽適量

、

小麥粉適量

、

醮母適量

、

小蘇打適量

、

饅頭改良劑適量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
菜乾用水泡開
步骤2/15 点击查看大图
雞胸肉剁碎
步骤3/15 点击查看大图
先炒菜乾，適當放鹽和醬油
步骤4/15 点击查看大图
最後放入雞胸肉碎，攪拌均勻
步骤5/15 点击查看大图
盛起來放入榨菜攪拌均勻
步骤6/15 点击查看大图
我用的是這個小麥粉
步骤7/15 点击查看大图
以及上面的小蘇打，乾醮母以及饅頭改良劑
步骤8/15 点击查看大图
醮母加溫水攪拌
步骤9/15 点击查看大图
這時小蘇打，饅頭改良劑各取一小部分和醮母放入小麥粉一起揉成團，這時可適當加水，揉成團狀後，靜致醒發30到40分鐘，因為我這裡沒有烤箱，之前看到說要醒發時間較長
步骤10/15 点击查看大图
醒完後，搓成長條切塊
步骤11/15 点击查看大图
弄成小碗妝
步骤12/15 点击查看大图
放入餡料
步骤13/15 点击查看大图
包成形狀
步骤14/15 点击查看大图
蒸了大概15分鐘，蒼天，白色變成黃色，醮母放太多了吧，下次會注意的。
最后一步点击查看大图
就是顏色不喜歡黃色，下次要做白色的

小贴士

整體還是比較成功，就是醮母放太多了，不要放太多哦，因為我很怕發不成功，不像包子。還有餡料下次我會把雞胸肉改成豬肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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