馒头 花卷【GOURMETmaxx西式厨师机】
馒头 包子 饺子 饼 面条等等的面团用GOURMETmaxx西式厨师机揉制超级快速。 厨友提供的戗面馒头做法： #戳链接#
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步骤1/10
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安装搅拌刀PS:水量低的面团都使用搅拌刀揉制。水+酵母+面粉放入杯内，设置【时间3-5分钟，转速2档】揉制即可
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步骤2/10
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水量较少揉好的状态，使用刮刀将面团取出，揉制整形成圆形。
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步骤3/10
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这是稍软些的揉好状态，搅拌刀同时比较适用于【欧包、贝果】类的揉制
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步骤4/10
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直接搓成长条，切小段，放在蒸盘上，放在暖和处醒发20-30分钟，大概发到1.5倍大。杯内加水400毫升，设置【时间18分钟110度】启动，结束后焖3分钟再打开
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步骤5/10
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花卷做法
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步骤6/10
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擀成大片，抹一层油，撒上葱花，盐，胡椒粉
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步骤7/10
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从一头卷起来
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步骤8/10
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切块后从中间压一道，放在蒸盘上，放在暖和处醒发20-30分钟，大概发到1.5倍大。杯内加水400毫升，设置【时间18分钟110度】启动，结束后焖3分钟再打开
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步骤9/10
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开蒸
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最后一步
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松软好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-26
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