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家宴·荔枝肉

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chrisQ董小仙

荔枝肉源于福建的一道酸甜口味的菜品，因其形似荔枝而得名，酸甜的口味又迎合了孩子的口味，所以在我家也是一道家宴上出镜率比较高的一道菜
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪里脊肉 350g
、
盐 1/4勺
、
料酒 20ml
、
淀粉 40g
、
水（调淀粉用） 60g
、
红曲粉 3g
、
荸荠 5个
、
糖 10g
、
醋 10g
、
蕃茄酱 20g
、
生抽 30g
、
水（调料汁用） 120g
、
香油 10g
、
葱 一段
、
蒜 4瓣
烹饪步骤
小贴士

1.形似荔枝主要在切的时候所切的花刀，花刀纹路大小要合适，还有就是不能切断 2.口味上不只是糖醋调出的酸甜，加入番茄酱更增添滋味 3.如果荸荠不好买到，用红薯也是可以的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-26

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