酿豆腐
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步骤1/23
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猪前腿肉剁成肉末
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步骤2/23
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生姜切碎,葱切碎
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步骤3/23
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葱姜碎和肉末装入碗里
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步骤4/23
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磕一个鸡蛋进去,加一茶匙盐,一汤勺生抽
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步骤5/23
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顺一个方向拌匀备用
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步骤6/23
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准备一块豆腐
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步骤7/23
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切成小块
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步骤8/23
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准备一个小勺子
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步骤9/23
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在豆腐块中间挖个洞,底部不要挖空
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步骤10/23
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依次做好所有的豆腐
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步骤11/23
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挖出来的豆腐不要浪费,稍微碾碎些加入肉馅中
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步骤12/23
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拌匀
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步骤13/23
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将肉馅填入豆腐坑中
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步骤14/23
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锅里倒油,豆腐有洞的一面朝下,依次摆入锅里,小火慢煎
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步骤15/23
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趁煎的空挡,准备好调汁,生抽,蚝油,白胡椒粉,淀粉,水全部放碗里,拌匀备用
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步骤16/23
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一面煎黄后翻面
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步骤17/23
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两面都煎黄后,倒入调汁,小火慢慢熬一会
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步骤18/23
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汤汁收的差不多时,撒上葱绿,小米椒
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步骤19/23
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出锅
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步骤20/23
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成品
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步骤21/23
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成品
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步骤22/23
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-28
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