和風豆腐包菜卷
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步骤1/14
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| 包菜 1个 | 肉糜 | 板豆腐 || 洋葱 0.5个 | 鸡蛋 1个 | 盐 0.5勺 |
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步骤2/14
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制作步骤(1)调馅儿 把板豆腐剁成渣,撇去水分静置。
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步骤3/14
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洋葱取一半,切成碎末。
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步骤4/14
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(技巧:先顺着竖着切,别切断。再横着三刀)
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步骤5/14
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都放进肉馅,撒入胡椒、0.3勺盐和一颗鸡蛋。
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步骤6/14
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(2)处理包菜 把包菜的根部,画'口'字,去除。
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步骤7/14
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叶子很方便的就可以剥下来,清洗
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步骤8/14
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取叶子,放热水煮软。
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步骤9/14
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诀窍出现了!快睁大眼睛,用擀面杖,轻轻滚压菜叶子。
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步骤10/14
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(3)卷一卷,包一包 把肉馅放包菜上,卷起。
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步骤11/14
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用牙签固定封口处。(听说也可以用意面固定。)
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步骤12/14
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(4)做一份汤底 当地人用:2杯水、1片昆布、1.5勺清酒、酱油 0.5勺、盐0.2勺,做成高汤。
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步骤13/14
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你们最喜欢的茄汁也可以搭配!鸡汤其实也不错.....小火咕嘟至收汁即可。
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最后一步
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全部搞定啦~茄汁味的可以加一些罗勒,颜值瞬间起飞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-28
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