番茄牛肉
过完年大鱼大肉的吃多了,身体也跟着胖了一圈。现在天气渐渐变暖,接下来的春天,既要露肉又要抵御春季流感,想着做点即不素又减肥,还有营养又能好吃的中餐吃,这道番茄炖牛肉是不二之选。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,享有“肉中骄子”的美称。番茄营养丰富,其番茄红素具有独特的抗氧化能力,维C有生津止渴、健胃消食功效,多食可有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。胡萝卜含有大量胡萝卜素、维生素A,有助于增强机体的免疫轼能。用这三种食材做的这道菜,营养极其丰富,还具有减肥瘦身的功效。
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步骤1/13
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如图准备以上食材。
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步骤2/13
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西红柿洗净后如图切块备用。
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步骤3/13
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胡萝卜洗净去皮切成块备用。
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步骤4/13
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牛肉洗净如图切块。
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步骤5/13
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将切好的牛肉块用冷水浸泡10分钟左右捞出。
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步骤6/13
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起锅将浸泡过的牛肉放入锅中,立即注入冷水(水量没过牛肉即可),大火烧开后将血沫撇出。
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步骤7/13
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把牛肉捞出控水沥干备用。
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步骤8/13
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大火起锅注入60ml食用油,油微热放入白砂糖,待糖融化微微变色时,放入焯好的牛肉块、葱段、姜片、蒜片翻炒均匀,烹入料酒。
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步骤9/13
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注入热开水将牛肉浸没,大火烧开后。
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步骤10/13
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倒入电压力锅中。
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步骤11/13
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大火另起锅注入30ml食用油,倒入西红柿块和红萝卜块,转中火将西红柿炒制成泥。
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步骤12/13
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将炒好的西红柿和胡萝卜倒入电压力锅中,放入食盐后盖上锅盖,按炖肉或炖牛羊肉键即可。
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最后一步
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炖好的西红柿牛肉,一定要连汤带肉的来上一碗哦!
1、喜欢吃牛腩的可以选肥一些的牛肉做。
2、用冷水浸泡肉可以把肉里面残留的血水尽可能多的浸出,起到一定的去腥作用。
3、西红柿一定要用油炒一下,把里面的汤汁都炒出来了才好吃。
4、不愿意用压力锅的朋友也可以直接用煤气灶,大火烧开后转小火炖制1个半小时左右即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-28
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