金元宝
小时候过年，妈妈都会做这个金元宝，就是讨个好彩头，寓意着新的一年财源滚滚，为节日的餐桌增添了一份喜庆。金灿灿的元宝出锅时我们就会抢着吃，软糯香甜，口感相当的棒。
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步骤1/12
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南瓜去皮切小块放蒸锅蒸熟。
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步骤2/12
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把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥。
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步骤3/12
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糯米粉和大米粉加适量糖混匀。
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步骤4/12
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把南瓜泥倒入粉中。
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步骤5/12
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和成光滑不粘手的粉团。
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步骤6/12
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把揉好的粉团分成40克一个剂子。
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步骤7/12
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取一个剂子搓成椭圆形。
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步骤8/12
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两端分别用手掌压扁，同时向中间轻轻推挤。
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步骤9/12
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把按扁的部分向上折起，每边的两端向面坯的中间轻推捏紧。
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步骤10/12
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全部做好后码入蒸笼。
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步骤11/12
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入蒸锅水开后蒸15分钟即可。
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最后一步
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香甜软糯，寓意美好的金元宝。
南瓜泥的用量可根据粉的干湿调整，粉团不要揉得太湿软不然不好整形，糖的用量可根据自己的口感调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-01
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