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红曲茄干蒸饺

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优雅的长围巾

夏天， 茄子多的时候价格也便宜 几十个茄子切片晾晒干了放到布袋子里 等到冬天来了每周包一次饺子 包子 把茄干用清水泡一天 剁得碎碎的 搭配肥瘦相间的五花肉 好吃又新鲜 每年如此 等冬天过去了 布袋子也空了 自己晾晒的茄干特别干净 清水泡过了原汁原味 红曲粉和面颜色漂亮 营养健康 尤其适合节日 假日 喜庆愉悦 日子一天天在平实温和中划过。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
中筋面粉 500克
、
酵母粉 5g
、
红曲粉 5g
、
茄干 适量
、
鸡蛋 1个
、
生抽 2勺
、
五花肉糜 400克
、
甜面酱 2勺
、
耗油 2勺
、
大葱 2根
、
十三香粉 4克
、
芝麻油 1勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

二次发酵注意观察 不要发过头了 以防变形

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-01

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