家常菜之鱼香肉丝
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步骤1/24
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准备,蔬菜材料,切丝,木耳,红萝卜,青椒,备用
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步骤2/24
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准备猪瘦肉
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步骤3/24
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瘦肉切丝
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步骤4/24
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切好放入碗中,加一小勺盐
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步骤5/24
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一勺料酒
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步骤6/24
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一个鸡蛋清
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步骤7/24
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一点水淀粉
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步骤8/24
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搅匀
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步骤9/24
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锅开小火,上油
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步骤10/24
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放入弄好的瘦肉丝
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步骤11/24
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翻炒只白色,捞出放碗里备用,
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步骤12/24
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清洗锅,沥干,再次小火,上油
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步骤13/24
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加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
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步骤14/24
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放入葱姜蒜,炒香
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步骤15/24
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放准备好的蔬菜
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步骤16/24
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加水,不用加太多但是不能少,转中火
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步骤17/24
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小半勺糖,注意,不要加多。
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步骤18/24
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小半勺陈醋
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步骤19/24
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小半勺海鲜酱油
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步骤20/24
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在加一点点盐,这里可以先用筷子,加一点点先尝一下味道,在加盐。
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步骤21/24
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在放入瘦肉,
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步骤22/24
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勾芡
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步骤23/24
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翻炒
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最后一步
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出锅
温度和火候,要控制好,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-01
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