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家常菜之鱼香肉丝的做法

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家常菜之鱼香肉丝

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10分左右

瘦肉

、

胡萝卜

、

木耳

、

青椒

、

糖

、

盐

、

陈醋

、

海鲜酱油

、

水淀粉

、

郫县豆瓣酱

、

鸡蛋清

、

水

、

葱

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备，蔬菜材料，切丝，木耳，红萝卜，青椒，备用
步骤2/24 点击查看大图
准备猪瘦肉
步骤3/24 点击查看大图
瘦肉切丝
步骤4/24 点击查看大图
切好放入碗中，加一小勺盐
步骤5/24 点击查看大图
一勺料酒
步骤6/24 点击查看大图
一个鸡蛋清
步骤7/24 点击查看大图
一点水淀粉
步骤8/24 点击查看大图
搅匀
步骤9/24 点击查看大图
锅开小火，上油
步骤10/24 点击查看大图
放入弄好的瘦肉丝
步骤11/24 点击查看大图
翻炒只白色，捞出放碗里备用，
步骤12/24 点击查看大图
清洗锅，沥干，再次小火，上油
步骤13/24 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤14/24 点击查看大图
放入葱姜蒜，炒香
步骤15/24 点击查看大图
放准备好的蔬菜
步骤16/24 点击查看大图
加水，不用加太多但是不能少，转中火
步骤17/24 点击查看大图
小半勺糖，注意，不要加多。
步骤18/24 点击查看大图
小半勺陈醋
步骤19/24 点击查看大图
小半勺海鲜酱油
步骤20/24 点击查看大图
在加一点点盐，这里可以先用筷子，加一点点先尝一下味道，在加盐。
步骤21/24 点击查看大图
在放入瘦肉，
步骤22/24 点击查看大图
勾芡
步骤23/24 点击查看大图
翻炒
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

温度和火候，要控制好，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-01

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