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土豆炖牛腩的做法

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土豆炖牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩一斤

、

西红柿一个

、

胡萝卜一个

、

土豆一个

、

葱适量

、

姜适量

、

八角两个

、

桂皮一个

、

肉桂半个

、

山楂四个

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备：葱段姜片山楂
步骤2/12 点击查看大图
桂皮八角肉桂香叶
步骤3/12 点击查看大图
配菜：土豆
步骤4/12 点击查看大图
将牛腩下锅后加入冷水（如果想汤多点儿可以多放水）撒入适量盐大火将水煮开转小火撇除血沫再大火转小火反复3⃣️次直至水清澈这样可以留住牛肉的原汤
步骤5/12 点击查看大图
撇清血沫后放入葱段姜片倒入料酒撒入少许胡椒粉去腥依次放入八角桂皮肉桂十三香山楂香叶撒入适量的盐倒入酱油老抽（提色）蚝油鸡精酱豆腐乳汁儿冰糖炖煮四十分钟
步骤6/12 点击查看大图
在炖煮的过程中将准备的配菜进行下一步的操作倒入适量的油中小火将土豆
步骤7/12 点击查看大图
待土豆
步骤8/12 点击查看大图
洋葱炒至软烂后捞出待用
步骤9/12 点击查看大图
经过40分钟慢炖后可将牛腩转放入高压锅中高压四十分钟
步骤10/12 点击查看大图
将炖好的牛肉加入西红柿
步骤11/12 点击查看大图
再把煸炒好的土豆
最后一步点击查看大图
烧制十分钟后装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-04

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