炸鸡蛋酱:东北大婶的看家好料!
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鸡蛋酱是东北人家餐桌上必不可少的一道美食,做法极其简单。无论是下面、蘸卷饼或是春夏时用来蘸蔬菜都可好吃了。其中的秘诀,除了要用自己家养的土鸡蛋外,还有那一味常见的东北大酱。做炸鸡蛋时,也有一些小技巧,油一定要多放,炸出来的鸡蛋才更蓬松美味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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2个灯笼椒切碎,1根大葱切成末;
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步骤2/5
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4个鸡蛋打成蛋液;
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步骤3/5
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起油锅,倒入蛋液小火翻炒;
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步骤4/5
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把蛋搁一边,加一点油,把蛋炸一遍,炒散炒松;
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最后一步
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在大酱中加水化开,倒入锅里,下辣椒和葱末翻炒出香味,稍收一下汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-04
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