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火腿花卷的做法

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火腿花卷

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相比馒头，我更喜欢花卷，松软咸香，一口下去，满口留香，配一碗热气腾腾的甜豆浆，很简单，却能让人感受到生活里的滋润，日子就这样过得舒心起来。

食材清单加入采购清单

面粉 500g

、

午餐肉 3片

、

酵母 5g

、

香葱适量

、

盐少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
500g面粉配5g酵母粉（多年的经验总结每100g面粉对1g酵母）
步骤3/9 点击查看大图
倒一碗温水（30度左右）加入一点糖有助激发酵母，倒入酵母搅拌均匀。盆中倒入酵母水，用筷子搅拌，一点一点加入温水，和成光滑的面团。
步骤4/9 点击查看大图
醒发两个小时左右，待面团发酵至两倍大，按压不回缩。
步骤5/9 点击查看大图
揉压排气，用擀面杖将面团铺平成方形，涂一层油（猪油更香），均匀撒入盐，火腿丁，香葱（白胡椒粉根据个人口味添加）。
步骤6/9 点击查看大图
卷团切成均匀的块状。
步骤7/9 点击查看大图
将两个面团叠加，筷子中间按压，拉长拧成卷，头尾连接。
步骤8/9 点击查看大图
二次发酵，15分钟（二次发酵因气温决定，天冷则延长时间）。
最后一步点击查看大图
上锅蒸10-15分钟，蒸好后五分钟后开锅，香软可口的花卷大功告成，保准你吃完一个又一个。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-04

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