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豉汁排骨的做法

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豉汁排骨

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已经不记得多久没有上菜了，即便是现在，我仍然是处于忙到脑失血的状态。上个快手简单菜，然后就开完年度工作会再见吧。

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猪脆骨 400克

、

大蒜半头

、

豆豉 25克

、

胡椒粉 1茶匙

、

蚝油两勺

、

生抽两勺

、

老抽半勺

、

糖 2茶匙

、

生姜半块

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我喜欢选用这种猪脆骨，大家也可以选用子排。排骨用清水浸泡两个小时，中间多换几次水。
步骤2/6 点击查看大图
豆豉用水泡软，剁碎。大蒜剁成蒜蓉，生姜剁成姜蓉。三样食材混合，加入蚝油、生抽、老抽、糖、胡椒粉混合调匀。
步骤3/6 点击查看大图
将调味汁与沥水后的排骨混合均匀，腌两个小时左右。最后加入淀粉拌匀，旺火蒸25分钟即可。
步骤4/6 点击查看大图
淀粉可根据自己的喜好增加，喜欢口感嫩的多加，喜欢肉香的少加。
步骤5/6 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-05

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