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美善品～蒜香烤排骨的做法

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美善品～蒜香烤排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肋排 500克

、

大蒜头 2整个

、

蒸鱼豉油 30克

、

生抽 15克

、

台湾米酒 30克

、

盐 5克

、

蜂蜜 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
时间5分钟，温度50度，速度4，洗肋排，把血水和脏东西都洗出来，清水清洗后备用。
步骤2/10 点击查看大图
大蒜剥皮放入主锅。
步骤3/10 点击查看大图
时间4秒，速度5，把大蒜籽打成小蒜丁。
步骤4/10 点击查看大图
取出一半的蒜丁，加入所有调料，搅拌均匀成酱汁。
步骤5/10 点击查看大图
主锅里剩下的蒜丁加入20～25克油。
步骤6/10 点击查看大图
时间5分钟，温度V，速度小勺。爆香后盛出来备用。
步骤7/10 点击查看大图
把酱汁倒在肋排上，每块肋排都要被酱汁包裹住，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，一个小时以上，若冷藏到第二天再烤会更入味。
步骤8/10 点击查看大图
腌制好的肋排，上面再倒入爆香好的蒜油，用锡纸全部包住后进烤箱。烤箱设定上下火230度，40分钟，这40分钟是这样安排的，盖上锡纸烤20分钟，打开锡纸烤10分钟，肋排翻个再烤10分钟。
步骤9/10 点击查看大图
装盘~
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很香很好吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-06

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